Ana sayfa Yazarlar Gurmex Yazar Uzm. Dr. Ferhat ÇETİN

Uzm. Dr. Ferhat ÇETİN

14 GURME YAZI 0 YORUMLAR
Şöyle irice bir kazan alalım. İçine; otuz küsur anne işi yaş günü pastası, yayıkta çalkalanmış babaanne tereyağı, babadan karne hediyeliği döner rayihası ekleyip, Karabük'ün yüksek ısılı demir fırınlarında yavaşça karıştıralım. Kulak memesi kıvamına gelince, ortaokul edebiyat öğretmeninden imla kılavuzu, yatılı okul günlerinden ev yemeği hasreti ekleyelim. Üniversitenin tuzu biberi olsun diye, İzmit körfezine deneysel “portakallı tavuk” girişimleri (öğrenci evinde ördek vardı da, biz mi yemedik?) serpelim biraz. İki taşım asistanlık yapmak üzere İstanbul ateşinde kaynatalım bu karışımı. Zaman zaman lezzet katsın diye, birer tutam dalış, motor, koşu, fotoğraf, trekking, hiking, medikal arama kurtarma, dağcılık, tiyatro, bisiklet, amatör radyoculuk falan katalım. Terbiyesi için, neredeyse tüm Anadolu'yu gezdirelim ki; Antep’ten İzmir’e, Kars’tan Rize’ye, her mutfaktan biraz koku sinsin üzerine. Buralar tadılıp sindirildikçe, “oralar” merak edilmez mi hiç? Dünya haritasının da üzerine çizikler atalım fırsat buldukça. Tarifim şimdilik böyle.. Halen İstanbul'da Göztepe civarlarında pişmeye devam ediyorum. Bir yandan doktorluk yapıyor, bir yandan da yediğimi, içtiğimi, gezip gördüğümü yazıyorum bu aralar. Bakalım, beğenecek misiniz elimden çıkanları?

Kayseri Valide Sofrası Sahrayıcedit

Kayseri Valide Sofrası keşfiyle uzun bir aradan sonra merhabalar. Nefis Kayseri yemekleri servis eden lokanta İstanbul Sahrayıcedit İnönü Caddesinde hizmet veriyor. Öyle tavsiye üzerine giderek...

Liman Lokantası Rize

Liman lokantası, Rize merkezde Çarşı mahallesinde, 1968 yılından beri üç kuşaktır aynı aile tarafından işletilen bir Anadolu mutfağı restoranı. Mekana girişimizde, bizi işletmenin yöneticisi...

Kuzubeyi Kuzu Çevirme Başakşehir

Kuzubeyi kuzu çevirme Başakşehir'de hizmet veren ve sırık kebabının İstanbul'daki en iyi adreslerinden biridir. Bu müstesna mekan İstanbul için gerçekten bulunmaz nimet....

Kaburgacı Yaşar Usta Adana

Kaburgacı Yaşar Usta 'nın Adana kaburgacılar arasında yürüyen destansı bir hikayesi var. Gelin Adana kaburga kebabının ve Kaburgacı Yaşar Usta'nın hikayesine birlikte bakalım. Kaburgacı Yaşar...

Kaburgacı Cahit Adana

Adana'da kaburga nerede yenir sorusunun cevabı yanında Adana Meşhur Kaburgacı Cahit'in hipnoz, kazbaşı ve kaburga kebabı gibi hafızalara kazınan yeme içme menüsü hakkında her şey.

Srebrenitsa Katliamı: Belgrad’dan Bosna’ya Geçiş

Srebrenitsa Katliamının 24. yılı anısına Belgrad'dan Bosna'ya yolculuğumuz başlıyor. Gezimizin son bulacağı nokta ise Jahorina olacaktır. Belgrad'dan Bosna'ya bizleri çok zorlu bir seyahat bekliyor....

Novi Sad Gezilecek Yerler

Novi Sad Gezilecek Yerler Novi Sad’da nereler gezilir yazımızda Novi Sad gezilecek yerler, nerede kalınır, ne yapılır, ne yenir içilir gibi Novi Sad ile ilgili...

Belgrad Gezilecek Yerler

Belgrad gezilecek yerler yazısı Belgrad'da ne yenir içilir, yemek nerede yenir ve nerede kalınır, ne yapılır ve gece hayatı hakkında tarihi ve sosyal bilgiler içerir.

Bağışıklık Sistemini Arttırmaya Yönelik 8 Pratik Öneri

Bağışıklık Sistemini arttırmaya yönelik pratik öneriler, Bağışıklık sistemi güçlendirici tavsiyeler, Bağışıklığı kuvvetlendiren bilgiler var.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Besinler

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Besinler hakkında internette elbette bazı kaynaklara ulaşabilirsiniz. Kış aylarında beslenme soğuk havaları hastalığa yakalanmadan atlatabilmek önemlidir. Fakat bizim önereceğimiz bilgiler özenle...
80,919HayranlarBeğen
319,664TakipçilerTakip et
4,806TakipçilerTakip et
1,990AbonelerAbone ol

En Çok Yenilen Konular