Ana sayfa İstanbul Ne Yenir İçilir Karpi Beylerbeyi

Karpi Beylerbeyi

740
0

Karpi yazısı ile merhaba gözü tok karnı açlar…

Ne zaman canım pide çekse ve İstanbul‘da deniz havası almak istesem kendimi Karpi Beylerbeyi ‘nde buluyorum. Beylerbeyi’nin o iştah açıcı havası, Karpi ‘nin mis gibi pideleriyle birleşince insanlıktan çıkışa doğru emin adımlarla ilerliyorsunuz.

Karpi Beylerbeyi
Beylerbeyi iskelesinin hemen 30 metre ötesinde konumlanıyor.

Karadeniz Pidesi

Karpi Beylerbeyi ‘nde pide olayının detaylarına girmeden ufak bir not düşmem gerekiyor. Aslen Trabzon’lu olsam da 18 yaşıma kadar tüm hayatım Samsun‘da geçti. Biz Samsun’da ve genel olarak Karadeniz’in birçok şehrinde pideyi pidecilerde yemeyiz. Pidenin iç malzemesi evde yapılır, mahallenin taş fırınına gidilir ve pide açtırılır. Fırıncıya sadece hamur parasını ödersin ve pideni evinde afiyetle yersin. Karadeniz Pidesinin aslı esası budur.

Kapalı Kıymalı Trabzon Pidesi Karpi Beylerbeyi
Kapalı Kıymalı Trabzon Pidesi

Dolayısıyla, benim için en güzel, en lezzetli pide hep o mahalle fırınında yaptırdığımız pideler olacaktır. Bunların en başında da uzuuun ve ince açılan, çıtır çıtır Bafra pidesi gelir. Yazılarımın birinde Bafra’da tatlı su avımı paylaşmış, orada bu konuyu görsellerle de anlatmıştım. Okumak için bağlantıya tıklayın.

Trabzon Peynirli Pide Karpi Beylerbeyi
Trabzon Peynirli Pide

Evde Yapılan Trabzon Pidesi

Evimde yediğim o pidelere en yakın lezzeti aldığım yerlerden biri de Karpi Beylerbeyi ‘dir. Hamuru çoğu pide severe göre kalın gelebilir fakat ben Bafra pidesi hariç tüm pideleri böyle kalın hamurda seviyorum. Fakat kalın da olsa gevrek olması şart!

Karpi Trabzon Pidecisi
Eşimle pideleri paylaşınca hem karnım doyuyor hem gözüm. 🙂

Trabzon tereyağı Karpi BeylerbeyiMasaya tereyağı da geliyor, ben bolca bütün pidenin üstüne sürüyorum. Kalan parçaları da içine atıyorum. Tereyağı da oldukça lezzetli, zira peynir, tereyağı ve mısır unu gibi tüm ürünler Trabzon’dan geliyor.

İstanbul'da Trabzon pidecisi Karpi
Çok pardon! 🙂

Bu arada pideye çayın eşlik etmesi ve pideyi elle yemek benim için lezzeti arttıran unsurlardandır.

Üsküdar Karpi Trabzon Pidesi
Uyy ahaa!!

Hem lezzet hem de ambiyans olarak Karpi Beylerbeyi ‘ni beğeneceğinizi düşünüyorum. Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Sağlıcakla kalın.


Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.


Diğer İstanbul Restoranları için linke tıklayın.

Karpi Trabzon Pidesi Adres ve Telefon

Adres: Beylerbeyi Mahallesi, Arabacılar Sokak, No: 15/A Üsküdar / İstanbul
Telefon: 0216 422 44 44 – 0216 318 37 37

Gurmex'i instagramda takip edin
GURMEX DEĞERLENDİRME
Temizlik
Lezzet
Servis Hizmet
Atmosfer
Fiyat Performans
Önceki makaleAsmaaltı Menemen Çakallı
Sonraki makaleMahmut Usta Osmanlı Mutfağı Karaköy
Samsun doğumlu, Endüstri Mühendisi. En büyük hobisi Balık avı, 3 değerli sözcüğü "Ye... İç... Balık tut..." Aynı zamanda mekan avcısı ve gurme. Namı diğer Obur Hamsi. Kendisine kalırsa "Ne gurme ne de usta bir avcı... Obur bir hamsi, lezzet deryasında yolcu..."

DÜŞÜNCELERİNİZİ BİZİMLE PAYLAŞIN, YORUM YAZIN!

Please enter your comment!
Please enter your name here