Sakarya Mutfağı: Sakarya Yemekleri, Tatlılar ve Lezzetler

Sakarya Yemekleri yazımıza geçmeden önce mutfağı hakkında biraz bilgi verelim. Ülkemizin hemen hemen her şehrinde olduğu gibi, Türk Kültürü açısından Sakarya mutfağındaki zenginliğin temelini aldığı yoğun göçler oluşturmaktadır.

Sakarya Mutfağı Hakkında Bilgi

Sakarya; Manavlar, Yörükler, Kafkasya halklarından; Çerkesler, Abhazlar, Acaralı Gürcü, Mohti Lazlar, Hemşinliler. Kırım Tatarları, Balkanlar ve Rumeli göçmenleri; Boşnak, Arnavut, Pomak, Sırp ve Bulgaristan ile Yunanistan‘dan göçen Muhacirler. Doğu Karadeniz’den gelen Karadenizliler, Abdallar, Romanlar, az miktar da olsa Rum, Ermeni ve Arapın yaşadığı çok geniş kültürleri içinde barındıran bir şehirdir.

Dolayısıyla çok kültürlü yapı; şehre özel yapılan 900’den fazla yemek türünün ortaya çıkmasınında bir göstergesidir. Gelin Sakarya’da ne yenir ve Sakarya Yemekleri Nelerdir sorularının cevaplarına birlikte bakalım.

Sakarya Yemekleri Nelerdir?

Sakarya yöresel yemekler denilince aklınıza ilk ıslama köfte ve kabak tatlısı gelir.  Abazaların pastası, Karadenizlilerin hamsi buğulaması, Gürcülerin hallobyası, Muhacirlerin kapaması şehre hem lezzet hemde zenginlik katmıştır.

Sakarya yemekler nelerdir

Sakarya’da Kafkas ve Karadeniz Yemekleri

Sakarya’da kültürel olarak Manav, Kafkas, Rumeli ve Karadeniz etkileri görülür. Kafkasya halklarından Sakarya’da yaşayan Abaza, Çerkez, Gürcü, Hemşin ve Laz halkları; Çerkez tavuğu (epışıps), sızbal, agudırşışı, abısta, haluja, kara lahana çorbası, ısırgan çorbası, mıhlama, hamsili pilav ve Laz böreği gibi pek çok yemek türleriyle kültürlerini yaşatmaya devam ederler.

Sakarya yemek hakkında bilgi – Çerkez Tavuğu

Sakarya yemek isimleri – Hamsili Pilav

Laz Böreği -İsmi börek kendisi baklavadan öte bir lezzet 🙂

Sakarya yemekler resimli – Kara Lahana Sarması

Sakarya’da Rumeli Yemekleri

Sakarya’da Rumeli yemeklerinden kentin simgesi haline gelen; ıslama köfte ile boza, Boşnak böreği, Pomak pastırması, Arnavut ciğeri, damat paçası, kaçamak, lutuka, ciğer sarma, mamaliga, kaymakçina, preşa, prazenika, gurnik gibi yemekler yapılmaktadır.

Sakarya mutfak kültürü – Rumeli Mamaligası

Manavların meşhur yemekleri ise şunlardır: Tereyağlı keşkek, dartılı keşkek, gözleme, cevizli lokum, cizleme ve bazlama, uhut tatlısı, üre, köpük helvası, kabak tatlıları, kabak kıvırması, incir uyutması ve sütlü üzüm.

Tereyağlı Keşkek

Dartılı Keşkek

Sakarya yeme içme – Uhut (Uhud) Tatlısı

Köpük Helvası

Sakarya yemek kültürü – İncir Uyutması

Sakarya Adapazarı’nda yemeden asla dönmemeniz gereken yemek tavsiyemiz şüphesiz ıslama köfte olacaktır. Yanında turşu, soğan ve ayran tercihinize göre şıra doğru bir seçim olur.

Diğer yiyebileceğiniz Sakarya yöresel lezzetleri ise Kabaklı Kol Böreği, Sütlü Kabak Tatlısı, Peynirli Çerkez Pastası, Dartı, Ezme fasulye, Kabak dolması ve Ada kıvırma.

Kabak Dolması

Sakarya Mutfağı – Ada Gıvırma (ada kıvırma)

Aslıhan ALTINTAŞ – Gurmex Sakarya

Sakarya Gezilecek Yerler hakkında bilgi için linke tıklayın.

Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızda bizi takip edebilirsiniz.

 Bu rehber hazırlanırken Sakarya Valiliğinden destek alınmıştır.