İçerik
Amsterdam restoranları ile ilgili zaman zaman deneyimlerimizi paylaşıyoruz. Fakat bu yazımızda sizleri Amsterdam Sokak Lezzetleri ile tanıştırmak istiyoruz.
13 Efsane Lezzet
Hollanda‘ya gelip kanallar şehri güzel Amsterdam‘ın nefis Amsterdam sokak lezzetleri ‘ni özel olarak anlatmazsak gezimiz eksik kalır. Kaas, Hot Dog, Bitterballen, Falafel, Patat (Frites), Spring Rolls, Herring, Pizza, Kroket, Poffertjes, Waffle, Stroopwafel ve Appelgebak gibi lezzetleri pazarlarda kurulmuş tezgahlarda veya Amsterdam sokaklarını keşfederken her köşe başında karşınıza çıkan seyyar satıcılarda görmeniz mümkün.
Genel olarak birkaç günlük tatilinizde gezmediğimiz yer kalmasın iç güdüsüyle yoğun tempoda geziyorsanız sokak lezzetleri önemli bir hal alıyor. Hem zamandan kazanırken gezi temponuz düşmüyor hemde araya sıkıştırılan bu ayaküstü nefis lezzetler sayesinde açlığınızı yatıştırıyorsunuz.
En popüler Amsterdam sokak lezzetleri nelermiş gelin birlikte bakalım.
Kaas
Öncelikle peynirin ana vatanı Hollanda’ya hoş geldiniz diyerek giriş yapalım. Şüphesiz Amsterdam’da en önemli sokak lezzetlerinden biri peynirdir. Tam 28 asırdır peynir üreten Hollandalılar artık olayı aşmışlar. Ülkede yüzlerce çeşit kaas yani peynir bulabiliyorsunuz.
Hollanda’nın en popüler 5 yöresel peynir çeşidi ise Gouda, Edam, Hoorn, Woerden ve Alkmaar’dır. İnek ve keçi sütünden yapılan peynir çeşitleri arasında tütsülenmiş, kimyonlu, sarımsaklı, lavantalı, kekikli, kırmızı biberli hatta wasabili gibi yüzlerce çeşit var.
Amsterdam sokaklarında gezdikçe bol bol peynir dükkanları ile karşılaşıyorsunuz. Bu dükkanlara girip ücretsiz tadımlar yapabiliyor ve beğendiğiniz peynirleri vakumlu paketler halinde satın alabiliyorsunuz. Fakat peynir fiyatlarının çok yüksek olduğunu ek olarak belirtmekte fayda var. O yüzden gerçekten peynir alıp yanınızda memlekete getirme arzusunda iseniz büyük süpermarketleri de gezmenizi öneririz.
Hot Dog
Hot Dog, her Avrupa şehrinde olduğu gibi Amsterdam’da oldukça popüler. Tavuklu veya biftekli olarak Hot Dog seçeneklerinden birini deneyebilir, yine damak zevkinize göre istediğiniz sos ile süsleyebilirsiniz.
Appelgebak
Appelgebak isminden de az çok anlaşılacağı üzere elmalı bir krep. Hollanda’nın yöresel lezzetlerinden biri olan bu krep daha çok kahvaltılarda tercih ediliyor.
Patat
Patat, sanırım Amsterdam’da her sokakta, her köşede görebileceğiniz en popüler atıştırmalık olabilir. Ev yapımı olarak hazırlandığı söylenen patates cipsleri yani Patatje Oorlong külahta servis ediliyor. Meşhur Amsterdam peynir sosu ile sunulan bu aperitif yiyecek oldukça lezzetliydi.
Peynir sosu tercih etmeyenler farklı sosları da seçebiliyorlar. Small, Medium ve Large boy külahlarda servis edilen patates cipslerinde porsiyonlar oldukça fazla. Her daim tazecik hazırlanan patates cipleri (frites) yolda yürürken size iyi bir eşlikçi oluyor.
Poffertjes
Poffertjes ise maya ve buğday unu ile yapılan minik ve kabartılmış pankeklerden oluşuyor. Tatlı veya tuzlu çeşitleri olan bu pankekler genellikle üzerine pudra şekeri ilave edilerek servis ediliyor.
Spring Rolls
Spring Rolls ise halk pazarında bir stantta tesadüfen denk geldiğimiz Amsterdam sokak lezzetleri arasında yer alan harika bir börek çeşidi. İster sigara böreği şeklinde ister muska şeklinde tercih edebiliyorsunuz. Sebzeli ve tavuklu çeşitleri olan Spring Rolls’un gayet lezzetli bir hamur işi olduğunu söyleyebiliriz.
Herring
Herring içinde salamura balık yer alan yani bir nevi çiğ yenilen balıklı bir sandviçtir. Hollanda’nın geleneksel lezzetlerinden olan Haring’in içinde yer alan balığa, soğan dilimleri ve salatalık turşusu eşlik ediyor. Özellikle Amsterdam sokaklarında ve küçük balık dükkanlarında bulunan bu ekmek arası lezzetli balık sevenlerin mutlaka denemesi öneriyoruz.
Pizza
Pizza her ne kadar İtalya menşeili olsa da Amsterdam’da çok popüler. Pizza yemek isteyenlere Dam Meydanında hizmet veren Take Away bir pizzacı Pizza Slice’ı önerebiliriz. Aynı zamanda hemen yanında restoranları da mevcut.
Take Away bölümündeki uzun kuyruklarda fırından tazecik çıkan bol malzemeli pizzaları bekleyen müşterileri gördüğünüzde istemsiz bir şekilde kendinizi pizza sırasında bekliyorken bulabilirsiniz. 🙂
Stroopwafel
Stroopwafel, eğer şehirde içecek çay bulabilirseniz yanında efsane gideceğini düşündüğüm bir çeşit karamelli kurabiyedir. 🙂
Ama üzülmeyin demleme çay bulma ihtimalinizin çok düşük olduğu şehirde bu nefis kurabiyeyi kahvenin yanında da tercih edebilirsiniz.
Aslında Türkiye’de Hollanda waffle’ı olarak biliniyor ve birçok markette de satılıyor. Amsterdam’da çok tatlı olan bu kurabiyenin üzerine ek olarak şekerlemeler ilave ederek sunuyorlar. Şehirde yer alan birçok pastaneden çeşit çeşit kekler, pastalar ve kurabiyeler de deneyebilirsiniz.
Waffle
Bana göre waffle sadece Amsterdam değil birçok Avrupa şehrinde sık sık karşılacağınız en tatlı sokak lezzetlerinden biridir. Amsterdam sokak lezzetleri arasında da popüler olan waffle, şehirde rengarenk bonibon ve marşmelovlarla süslenerek sevenlerine sunuluyor.
Sonrası da Amstel Nehri’ni bağlayan kanalların bir tanesinde renkli bir waffle fotoğrafı çekmekle tamamlanıyor. Waffle’ınızı istediğiniz şekilde tasarlamak ise tamamen sizin damak ve göz zevkinize kalmış.
Falafel
Falafel, nohut köftesi ile yapılan vejetaryen sandviçler veya sadece nohut köftesi ve özel sosları ile sunulan nefis bir Ortadoğu lezzeti. Bize göre Amsterdam sokak lezzetleri arasında ayaküstü atıştırmak için oldukça doyurucu bir yiyecek.
Kroket
Kroket Amsterdam sokak lezzetleri arasında oldukça yaygın bir yiyecek. Hatta şehrin birçok noktasında kroket gibi farklı farklı lezzetleri deneyebileceğiniz vending otomatları bile var. Türkiye’de kroket denildiğinde akla klasik olarak genelde dışı kıtır içi yumuşacık tavuk geliyor. Amsterdam’da ise kroketin içeriğini tavuğa ek olarak aklınıza gelebilecek birçok malzeme oluşturuyor. Üstelik 10’larca da sos seçeneğiniz var.
Bitterballen
Hollanda’nın meşhur çıtır çıtır topları olan Bitterballen yine en sevilen Amsterdam sokak lezzetleri arasında yer alıyor. Bir nevi kroket olan bu lezzet topları tipik olarak et yoğrulması ve derin yağda kızartılması ile elde ediliyor. Doğruyu söylemek gerekirse kendileri bira yanında nefis bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.
Amsterdam’da Hollanda lezzetleri dışında kruvasan, makaron, spring rolls gibi birçok Avrupa, Uzakdoğu ve Asya ülkesine ait sokak lezzetlerini de bulabilirsiniz.
Ya da arzu edenler bizler gibi marketten alışveriş yapıp Amsterdam’ın muhteşem doğası eşliğinde güzel parklarından birinde kendi Türk sofrasını da kurabilir. 🙂
Yolunuz bir gün Hollanda’ya düşer ve Amsterdam sokak lezzetleri için bu güzel Avrupa şehrine uğrarsanız bizi de hatırlayın.
Sevgiyle kalın.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.