Ana sayfa Gurme Nostalji Baylan Pastanesi

Baylan Pastanesi

Yazar

1553

İçerik

Baylan Pastanesi İstanbul… Yıllardır atmosferi hiç değişmemiş, tahta çift kanatlı kapıyı aralayıp neredeyse Cumhuriyet ile yaşıt Baylan Pastanesi ‘nin salonuna doğru giriyoruz.

Cumhuriyet Klasiği

Baylan Pastanesi 1923 yılından beri hizmet veren İstanbul’un en eski pastanesidir. Baylan kitaplara, nice aşklara ve kavuşmalara şahitlik etmiş çoook eski bir pastane. Nostaljik, küçük ama samimi…

Kimilerimizin anne ve babaları ilk kez burada tanıştı, kimi aşıklar burada kavuştu, aileler şen kahkahalar atıp en keyifli vakitlerini burada geçirdi. Emeğinin hakkını layığıyla yerine getiren nice anılar biriktirdiğimiz bir pastane burası…

Kup Griye ve Adisababa Baylan Pastanesi ‘nin en meşhur tatlıları. Özellikle Kup Griye dondurmalı tatlılarda baş köşeye oturdu bizim için. İstanbul’da bu lezzetin sunuluyor olması bile büyük bir nimet, kesinlikle kendine has, rahatsız etmeyen bir tada sahip. Keza kestane mus’u da inanılmaz güzel yaparlar.

Baylan Pastanesi garsonları da çok ilgili, arka bahçede sanki başka bir dünya var. Nostalji kokusu için kesinlikle gitmeye değer…

Edebiyat Rüzgarı

Eskiden Karaköy ve Beyoğlu İstiklal caddesinde de şubeleri vardı. Beyoğlu şubesi 1967’de kapanana kadar Cemal Süreya, Edip Cansever, Behçet Necatigil, Orhan Kemal, Fazıl Hüsnü Dağlarca, Sait Faik Abasıyanık, Erdal Öz, Peyami Safa, Salah Birsel, Onat Kutlar ve Doğan Hızlan gibi isimlerin sık sık uğradıkları bir mekan olmuştu.

Hatta Baylan Pastanesi Beyoğlu şubesi bir grup edebiyatçının müdavimi olduğu ve “mavi” hareketini başlatmış oldukları yerdir. Bu grup o zamanlar haliyle “Baylancılar” olarak da anılır olmuşlardı.

Kadıköy Baylan Pastanesi ‘nde oturup bir şeyler okumayı ve yazmayı sevdiğim kadar çok az şeyi seviyorum sanırım. Bana kalırsa Baylan şehre dair bir şeyler anlatan ve ruhu olan az sayıda pastanelerden birisidir.

İstanbul’un o eski kibar, mütevazi ve içtenliğini yansıtabilen günümüzde kaç pastane kaldı ki?

Uğrarsanız bizi hatırlayın. Sevgiyle ve afiyetle kalın.

Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.

Diğer Gurme Nostalji kategorisi yazıları için linke tıklayın.