Tahinli Pide: Bursa’da Tahanlı Pide Nerede Yenir? Nasıl Yapılır?

Tahinli Pide: Bursa’da Tahanlı Pide Nerede Yenir? Nasıl Yapılır?

Tahinli Pide: Asırlık Bursa Lezzeti

loading...

Size kaç zamandır tahmini 100 yıllık geçmişi olan bir Bursa efsanesinden bahsetmek istiyordum bugüne kısmetmiş.

Tahinli pide nerede yenir

Benim için Bursa kahvaltılarının en vazgeçilmez lezzetidir Tahanlı pide.. Tahanlı pide diyorum çünkü biz Bursalılar öyle deriz 🙂

Hamuru, yapısı ve şekli sebebiyle Bursa‘nın diğer ünlü benzersiz lezzetlerinden biri olan Cantık‘a benziyor. Kırım Tatarlarına özgü olduğu bilinen ve üzerinde kıyma bulunan cantık‘tan türetildiği tahmin edilen Tahanlı pideyi, Türkiye‘de sadece Bursa‘da bulabilirsiniz. Cantık ile ilgili ayrı bir yazı yazdım linke tıklayıp okuyabilirsiniz.

Tahanlı pide Bursalılar için yaz-kış yenilen vazgeçilmez bir lezzettir.

İlk kez nerede, hangi yılda yapıldığı bilinmiyor fakat Bursa‘da bu efsaneyi en iyi yaşatan mekanlardan biri bence Yeşil mahallesi, Yeşil Caddede bulunan Somuncu Baba Fırını‘dır.

Bursada tahanlı pide nerede yenir

Somuncu Baba Fırını gece saat 03:30’da bile sıcak poğaça, açma ve börek bulabileceğiniz Bursa‘nın güzide fırınlarındandır.

Bursa'da en iyi tahanlı tahinli pide yerler mekanları

Bursa‘da hemen hemen her pastane ve fırında Tahanlı pide (Tahinli pide) bulabilirsiniz.

Bursa‘ya sırf İskender kebap, İnegöl köfte, Kestane şekeriPideli köfte ve Kemalpaşa tatlısı gibi lezzetleri yemeye gelipte Tahinli pideyi atlamak gerçekten çok büyük kayıp olur benden söylemesi.. 🙂

Somuncu Baba‘ya alternatif güzel Tahanlı pide yiyebileceğiniz diğer mekan önerilerim ise şöyle; Setbaşı‘dan Namazgah‘a doğru çıkarken yokuşun ortasında sol tarafta eski adı Kırmızı Gül yeni adı Kırmızı Fırın olan mekanda güzel Tahanlı Pide yapıyor. Lise yıllarımda tam Tophane parkının giriş kapısının karşısında köşede küçük bir dükkanları vardı. Her sabah okula gitmeden önce Tophane parkında mutlaka bol tahinli 2 tane gömerdim enfesss 🙂

Birde Abdal fırını iyi yapardı Tahanlı pideyi son zamanlarda el değiştirdiği söyleniyor fakat lezzet ve kalitede değişme var mı bilmiyorum. Yakın zamanlarda denemedim.

Peki Bursa’ya özgü Tahinli pide nasıl yapılır? 

Tahanlı pide (Tahinli pide), mayalı hamurun üzerine pekmezli tahin ve şeker dökülmesiyle hazırlanıyor.

en iyi tahinli pideciler bursa

Hamuru için un, su veya süt, sıvı yağ, yaş maya, şeker, tuz kullanılıyor. Mayalanması için bir süre bekletilen hamur el büyüklüğünde açıldıktan sonra içine pekmez ve suyla hazırlanan tahin koyuluyor.

tahanlı pide yöresel Bursa lezzeti, tahinli pide

Kaşık ile hamurun üzerine tahin yayılıyor.

Tahanlı pide nasıl yapılır

Bu karışımın üzerine şeker ilave edildikten sonra tahin ile şeker güzelce birbirine yediriliyor.

Bursa tahinli pide

fırına verilip yaklaşık 20 dakika pişmesi bekleniyor. ve fırında böyle efsane bir lezzet olarak çıkıyor.

Bursa lezzetleri, tahanlı pideciler

Size son tavsiyem Tahinli pideyi mutlaka sıcak tüketin..

Sevgiyle kalın..


Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve dünyadan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexpo ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızı takip ederek bize destek olabilirsiniz.


Bursa Mutfağı hakkında daha fazla bilgi almak için linke tıklayın.

Etiketler: Tahinli pide Bursa, Tahinli pide nerede yenir, Tahinli pide mekanları, Tahinli pide tarifi, Tahinli Pide Nedir.

loading...

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik

Name

Website

Phone

Facebook ile Yorum Yazın