Bu yazımızda Oran Semtinde yeni hizmete açılan ve kısa sürede Ankara’nın en gözde mekanları arasına girmeyi başaran Sardina Balık Restoranındayız. Sardina Balık ‘a bir dostumun tavsiyesi üzerine gittim.
Sardina Balık Hakkında
Sardina Balık; zevkle dizayn edilen konsepti ve sakin huzurlu ortamı ile misafirlerine sıcacık bir karşılama sunuyor. Sıra dışı güzellikteki dekorasyonuyla ilgi çeken mekanda masaların birbirine yakın olmaması ilk dikkatimi çeken detay oldu. Benim için önemli bir faktör olan bu durum sebebiyle kimse kimseyi rahatsız etmiyor ve dostlarınızla rahatça sohbet edebiliyorsunuz.
Sardina’da çalan müziklerde bir harika, müziğin yediklerimiz ve içtiklerimizden aldığımız tadı arttırdığı birçok kişi tarafından kabul edilen bir gerçektir. Dostlarınız ve sevdiklerinizle birlikte Sardina’da hoş sohbet ortamında muhteşem lezzetlerin tadına bakabiliyorsunuz. Ayrıca farklı tarzlardan özenle seçilmiş müzik listeleri ile kulağınızın pası siliniyor.
Sardina Balık nitelikli menüsü ile dikkat çekiyor. Menüde kullanılan balıklar için 3 büyük toptancı ile çalıştıklarını dile getiren yetkililer, deniz ürünlerinin seçimi konusunda oldukça hassas davranıyor. Kalamar ve ahtapot gibi deniz mahsullerini bile kendilerine özel tek bir bölgeden tedarik ediyorlar.
Mezeler ve Ara Sıcaklar
Sardina Balık ’da “Soğuk Başlangıçlar” menüsü, sıcak sohbetlerle daha da lezzetli hale geliyor. Biz ziyaret ettiğimiz akşam Karides söğüş, Sübye kalamar salatası, Siyah havyar, Patlıcanlı atom, Ahtapot karpaçyo ve Yeşil salata ile giriş yaptık.
Zeytinyağlılardan Deniz börülcesi, Enginar kalbi, Şevketi bostan, Çıtır ve Kapari masamızda yerini aldı. Ara sıcak olarak ise tercihimizi Tereyağlı karides tava, Ahtapot ızgara ve Balık kokoreçten yana kullandık.
Balıklar
Menüde yer alan ve en çok tercih edilen balık çeşitleri mevsimine göre değişmekle birlikte son dönemlerde Levrek, Kalkan ve Lagos’un daha çok rağbet gördüğünü öğrendim.
Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan levrek, buğulama ya da tuzda yapılıyor. Yine lagos balığı seçime göre buğulama, fırın veya haşlama şeklinde pişirilebiliyor. Kalkan balığı ise buğulama ve derin kızartma tekniğiyle pişiriliyor. Levrek, Kalkan ve Lagos bence Sardina Balık ‘ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında…
Bazı konuklar tarafından ızgara da pişirilen balıkların daha lezzetli ve kokularının ise iştah açıcı bulunduğunu belirtiyorlar ve bu nedenle de Hamsi, Barbun, Çinekop, Çipura, Orfoz, Trança ve Palamut gibi ızgarayı seven balıkları konuklarının damak tadına uygun olarak özenle servis ediyorlar.
Ana yemek olarak yediğimiz “Tuzda levrek” masada çok beğenildi. Ayrıca kabuklu deniz ürünlerini sevenler için; Marmaris-Datça yöresinin meşhur deniz ürünü ve vitamin deposu Karavida’yı denenebilir. Yine balıktan sonra en çok tüketilen lezzetler içerisinde yer alan Jumbo karides’in tadına bakmayı ihmal etmemenizi tavsiye ediyorum.
Tatlılar
Son olarak tatlı menüsünden Laz böreği, Dondurmalı irmik helvası ve mevsim meyveleri ile bu müthiş ziyafeti tamamlamış olduk.
Sardina Balık Video
Tecrübeli ve deneyimli bir ekibe sahip olan Sardina Balık, aynı anda 190 kişiyi birden ağırlayabiliyor. Özel gün ve davetlerinizde gruplara özel menüler oluşturabiliyorlar. Ayrıca kalabalık gruplar için fiks menü de uyguluyorlar. Haftanın her günü, bayramlar dahil açık olması sebebiyle bayramda Ankara’da kalanlar için alternatif bir mekan olarak dikkat çekecektir.
Sardina Balık gibi güzel ve şık mekanın Ankara’mıza kazandırılmasında emeği geçen herkese teşekkür ediyor, kendilerine bol kazançlar diliyorum.
Uğrarsanız beni hatırlayın.
Sevgiyle kalın.
Diğer Ankara Restoranları için linke tıklayın.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Sardina Balık Oran
Adres: Zülfü Tiğrel Caddesi No: 3 Or-an Çankaya / Ankara
Telefon: 0531 490 20 20 – 0312 490 20 20
