İçerik
Tire Tostu yemek için bile Tire’ye gidilir daha giriş bölümünde belirteyim. Tire’ye ilk kez Yansımalar grubu ile gitmiştik. Şenol Filiz’de Tireli olduğu için memleketinde bizi öyle bir ağırlamıştı ki, o gün bugündür tabelasını bile gördüğümde çok heyecanlanıyorum.
Tire’ye ayak basmadan bize iki günlük planı tek tek anlatmıştı Şenol Abi. Öyle bir tost var ki, otele eşyalarımızı atalım, doğru oraya gidelim dedi. Sadece tostçuların olduğu bir minik cadde düşünün, orada sadece meşhur Tire Tostu yapan büfeler var.
Tire Tostu Nedir?
Tire tostu kömürde pişirilen ekmeğin üzerine yöreye ait salça, sucuk, salatalık turşusu ve taze yeşillik eklenmesi ile hazırlanan özel bir tosttur.
Zeki’nin Yeri isimli küçük bir dükkana girdik ve Şenol Abi tostçuya “Nedir bu Tire tostunun özelliği arkadaşlara anlatıver!” dedi. Tostçu Zeki abimiz de heyecanla anlatmaya başladı:
– Kullandıkları ekmekler sadece bu tost için özel olarak yapılıyor.
– Sucuklar bu tosta özel üretiliyor.
– Salça bu tosta özel üretilip turşuları da kendileri yapıyor.
Daha ne olsun!
Ayvalık tostu da, kumru da bana göre içi bin tane şeyle dolu. Özellikle bilmediğimiz markaların nelerden üretildiği belli olmayan salamları ve etleriyle. Tire tostu ise bunların tam tersi, zaten hepimiz üçer tane yiyerek ve hızımızı alamayıp gece tekrar gidip yatmadan önce yiyerek, yola çıkmadan paket yaptırarak bunu kanıtladığımızı düşünüyoruz. 🙂
Tire Tostu Nasıl Yapılır?
Gelelim Tire tostunun yapılışına; Kömür ateşinde üzerine tereyağ sürülerek kızartılan ekmeklerin üzerine salça sürülüyor. Bir yanda da sucuklar pişiyor ve ekmek o sucukların üzerine yapıştırılıp çekiliyor. Sonra da üzerine domates ve yeşillikler ekleniyor.
Kapatılıp ahşap ile bastırarak, yani tost makinesi gibi değil, el ile biraz daha pişirilip size sunuluyor. Yanında da bir bardağa salatalık turşusu ve acı biber turşusunu alıyorsunuz. Şişede ayranınızı alıp ilk ısırıktan sonra hemen Tire tostu siparişinizin ikincisini veriyorsunuz.
Biz kendimizden geçtik, ye ye bitiremedik. Sonra soundcheck ve konserimizi çalıp otele dönüp biraz demlendik.
Ertesi gün Tire’nin meşhur pazarını gezdik, mutlaka gününü denk getirip gidin. Üzerine Tire Kebabı yedik, o da açıkçası ayrı bir yazı konusu. Bilenler bilir; “Tire Kebabı mı, Ödemiş Köftesi mi?” diye bir tartışma sürüp gidiyor iki şehir arasında…?
Ne yapıp edip İzmir’e ya da İzmir’den Aydın‘a doğru giderken mutlaka yolunuzu değiştirip Tire Tostu yemek için uğrayın ve bu güzellikleri yaşayın.
Hayde Nazdrave…?
Diğer İzmir Restoranları ve Gurmex Plus kategorisi mekanları için linklere tıklayabilirsiniz.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Zeki’nin Yeri Tire Adres ve Telefon
Adres: Yeni Mahallesi, Sevgiyolu Caddesi No: 3 Tire / İzmir
Telefon: 0232 512 10 07