Hijyen ve Kalite - Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com https://www.gurmex.com/gurme/hijyen-ve-kalite/ Gurme Rehberi, Restoranlar ve Gezilecek Yerler Thu, 21 Jun 2018 12:41:10 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.5 Yüzlerce GDO ‘lu ürün arasında ne yediğimizi biliyor muyuz? https://www.gurmex.com/yuzlerce-gdolu-urun-arasinda-ne-yedigimizi-biliyor-muyuz/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=yuzlerce-gdolu-urun-arasinda-ne-yedigimizi-biliyor-muyuz https://www.gurmex.com/yuzlerce-gdolu-urun-arasinda-ne-yedigimizi-biliyor-muyuz/#respond Thu, 21 Jun 2018 12:23:56 +0000 http://www.gurmex.com/?p=1461 Yüzlerce GDO’lu ürün arasında ne yediğimizi biliyor muyuz? GDO Çalışmaları Ne Zaman Başladı? GDO’lu ürünler her zaman tartışma konusudur. Bir canlıda olmayan özelliklerin başka bir canlıya gen transferi ile aktarılabilmesinin keşfi ile başlayan GDO çalışmalarında 1980 yılından itibaren önemli gelişmeler sağlanmıştır. 1972 yılında ilk rekombinant DNA molekülü Paul Berg tarafından üretilmiştir. Bakteriler üzerinde yapılan çalışmaları bitkiler üzerinde […]

The post Yüzlerce GDO ‘lu ürün arasında ne yediğimizi biliyor muyuz? appeared first on Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com.

]]> https://www.gurmex.com/yuzlerce-gdolu-urun-arasinda-ne-yedigimizi-biliyor-muyuz/feed/ 0 Tarladan Tabağa Gıda Güvenilirliği https://www.gurmex.com/tarladan-tabaga-gida-guvenilirligi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tarladan-tabaga-gida-guvenilirligi https://www.gurmex.com/tarladan-tabaga-gida-guvenilirligi/#respond Wed, 06 May 2015 09:22:36 +0000 http://www.gurmex.com/?p=1130 Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre 2010 yılında Dünya genelinde 582 milyon kişi yiyeceklerden bulaşan 22 farklı hastalığa yakalandı ve bu kişilerin 351 bini Salmonella, E.koli ve norovirüs gibi hastalıklar nedeniyle hayatını kaybetti. Söz konusu hastalıkların büyük bölümünün Afrika ve Güneydoğu Asya’da meydana geldiği ve yiyecek yoluyla hastalananların yüzde 40’ını beş yaş altı çocukların teşkil […]

The post Tarladan Tabağa Gıda Güvenilirliği appeared first on Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com.

]]> https://www.gurmex.com/tarladan-tabaga-gida-guvenilirligi/feed/ 0 Evde Gıda Güvenliği için Yemek Yaparken Nelere Dikkat Etmeli? https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-yemek-yaparken-nelere-dikkat-etmeli/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=evde-gida-guvenligi-icin-yemek-yaparken-nelere-dikkat-etmeli https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-yemek-yaparken-nelere-dikkat-etmeli/#respond Fri, 17 Apr 2015 07:37:46 +0000 http://www.gurmex.com/?p=901 Yemek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekli Kurallar Bir önceki yazımda bahsettiğim bakterileri kontrol altına almak için dikkat edilecek 4 altın kuralı, yemek yaparken nasıl kullanabileceğimizle ilgili kurallar da aşağıda; 1.       Bulaşmaları önlemek gerekli: •Gıda işlediğimiz tablalarınızı, et, sebze, peynir-şarküteri diye ayırmanızı öneririm. Renkli tablalar alabilirsiniz. Kullanım sonrasında bulaşık makinesinde veya yüksek sıcaklıkta yıkamanız çok yararlı olur. […]

The post Evde Gıda Güvenliği için Yemek Yaparken Nelere Dikkat Etmeli? appeared first on Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com.

]]> https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-yemek-yaparken-nelere-dikkat-etmeli/feed/ 0 Gıda Zehirlenmesi Türleri ve Etki Süreleri https://www.gurmex.com/gida-zehirlenmesi-turleri-ve-etki-sureleri/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gida-zehirlenmesi-turleri-ve-etki-sureleri https://www.gurmex.com/gida-zehirlenmesi-turleri-ve-etki-sureleri/#respond Fri, 03 Apr 2015 16:05:43 +0000 http://www.gurmex.com/?p=504 Gıda zehirlenmeleri içinde en sık görüleni stafilokok bakterilerinin yol açtığı zehirlenmelerdir. Et, süt ve süt ürünleri, salatalarda ortaya çıkar. Besinler alındıktan 2-3 saat sonra meydana gelir. Ortaya çıktıktan hemen sonra kusma görülür. Vücut zehiri çabuk bir şekilde atmaya çalışır. Ağır seyreden bir zehirlenme türü değildir. Bir kaç gün içinde hasta normale döner. Hastaların az bir kısmında ishal […]

The post Gıda Zehirlenmesi Türleri ve Etki Süreleri appeared first on Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com.

]]> https://www.gurmex.com/gida-zehirlenmesi-turleri-ve-etki-sureleri/feed/ 0 Evde Gıda Güvenliği için Nelere Dikkat Etmeli? 1.Bölüm https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-nelere-dikkat-etmeli-1-bolum/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=evde-gida-guvenligi-icin-nelere-dikkat-etmeli-1-bolum https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-nelere-dikkat-etmeli-1-bolum/#respond Wed, 01 Apr 2015 17:50:40 +0000 http://www.gurmex.com/?p=431 Evde Gıda Güvenliği için Nelere Dikkat Etmeli? 1.Bölüm Yaz aylarında havaların ısınması ile gıda kaynaklı rahatsızlıkların ortaya çıkma olasılığı da artıyor. Bu sıcakta bir de ateşlenmek veya bağırsak rahatsızlığı geçirmek hiç de hoş olmuyor. Birçok tanıdığımın bana sıkça sorduğu soruları dikkate alarak gıda güvenliği ile ilgili çok temel bazı noktaları sizlerle paylaşmak istedim. Bu yazımda […]

The post Evde Gıda Güvenliği için Nelere Dikkat Etmeli? 1.Bölüm appeared first on Gurme Gezi Rehberi | Gurmex.com.

]]> https://www.gurmex.com/evde-gida-guvenligi-icin-nelere-dikkat-etmeli-1-bolum/feed/ 0