İçerik
Ciğerci Bahri Bey Edirne yazısıyla selam edelim. Kehribar gibi sarı, kelebek kadar hafif Tava Ciğer yemeden Edirne’den dönülmez. Ciğerci Bahri Bey ciğer sevmeyeni bile kendisine mest ediyor.
Hatta bize göre Edirne’ye gitmişken ciğer yenilmez. Edirne’ye hususi olarak ciğer yemek için gidilir, kalan vakitte de Selimiye Cami, Eski Cami, Karaağaç ve Arasta Çarşısı gezilir.
Tava Ciğer Nedir?
Edirne Ciğeri; ince dilimlenmiş Trakya dana ciğerlerinin kızgın Ayçiçek yağında, yağı toplamasına fırsat verilmeden kısa sürede “kavrulması” esasına dayanan, yanında yağda kızartılmış acı Karaağaç saksı biberi ile servis edilen müthiş bir lezzettir.
Ciğerci Bahri Bey
Bu kez durağımız pamuk gibi tava ciğeri ile gönlümüzü hoş eden Bahri Bey oldu. Bahri Bey Selimiye Cami’nin gölgesinde misafirlerine doyumsuz lezzette Edirne Tava Ciğeri’ni yine Bahri Dinar Bey’in elinden sunuyor. Bu salaş lokantada kesme yoğurdu, kurutulmuş Karaağaç saksı biberi ve nefis tava ciğeri ile lezzetten lezzete koşuyorsunuz. Arzu ederseniz kapanışı Hayrabolu Tatlısı ile yapmanızı öneririm.
Bahri Dinar Bey misafirlerini tertemiz kravatlı takım elbisesi ve kocaman gülüşü ile kapıda karşılayıp kapıdan uğurluyor. Lezzeti ise Edirne’de birçok popüler denilen ciğerciye göre üst düzeyde. Eğer kıtır ciğer seviyorsanız özellikle fazla pişirilmesini rica edin. Özellikle belirtmezseniz ciğer pamuk gibi yumuşak şekilde servis ediliyor.
Ciğerci Bahri Bey ‘de garsonların ilgisi ve servis çok hızlı. Edirne tava ciğeri yemek için başka bir yer aramayın derim. Sırf Bahri Abi’nin hoş sohbeti için bile gidilir. Burası bizim Edirne’ye her gittiğimizde mutlaka uğradığımız ilk yerlerden biridir.
Tava Ciğer Türküsü
Aşağıdaki videonun arka fonunda dinleyeceğiniz Bayazıt Sansı‘ya ait Tava Ciğer Marşının sözleri tava ciğerin nefasetini çok güzel özetliyor. Bahri Bey ‘de türkünün büyük bir bölümüne kendi sesiyle eşlik ediyor. Tava Ciğer türküsünün sözlerini de meraklıları için aşağıya ekliyorum.
Edirne’de ciğerciler kızdırırlar tavayı, mis gibi de kokuturlar havayı…
Ayran cacık tamam eder masayı, tava ciğer lezzetlerin sarayı…
Tavası var ciğeri var, yanında da biberi var…
A be güzel Edirne’m, sende daha neler var…
Edirne’ye gidelim, tava ciğer yiyelim… Edirne’ye gidelim, tava ciğer yiyelim…
Gidelim Ciğerci Bahri Bey ‘e tava ciğer yemeye…
Tava ciğer, ne güzeldir tatması… Tava ciğer, bir hünerdir yapması…
Edirne’de var bu işin ustası, tava ciğer Edirne’nin markası…
Ciğerci Bahri Bey Video
Bahri Beye 2 güzel video ile veda edelim. Yolunuz Edirne’ye düşer ve Bahri Bey ‘e tava ciğer yemek için uğrarsanız bizi hatırlayın.
Sevgiyle ve afiyetle kalın.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Diğer Edirne Restoranları için linke tıklayın.
Ciğerci Bahri Bey İletişim
Adres: Meydan Mahallesi, Yediyolağzı Sokak, Havlucular İşhanı No:5 Merkez / Edirne
Telefon: 0539 607 39 34
