Sizlere nefis ve pratik bir kahvaltı alternatifi… Eminim özellikle bu tarif pazar kahvatılarınızın vazgeçilmezi olacaktır… Benim için Pazar kahvaltılarında sevdiklerimle olup, onlara böyle lezzetli sunumlar yapmam çok önemli. Uzun saatler süren, masada sohbetin eşlik ettiği kahvaltılarda benim lezzet sırrım ise Tereyağ ve kaymak… Aslında bu sır eskilerde Anadolu’da işinin ehli hanımlar tarafından kullanılırmış. Hamaratlığı ile ünlü hanımlar yağ ile birlikte yemeklerinde kaymak kullanırlarmış 🙂
PATATESLİ GÖZLEME YATAĞINDA OTLU OMLET MALZEMELERİ:
Gözleme için:
• 1 yemek kaşığı ( 35 gr. ) Teremyağ ve Kaymak
• 4 adet küçük boy haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
Omlet İçin:
• 1 yemek kaşığı ( 35 gr) Tereyağ ve Kaymak
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Üzeri İçin:
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• maydanoz
HAZIRLANIŞI:
• Gözleme için; haşlanmış patatesleri sıcakken ezin.
• Üzerine, un,süt, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ekleyip karıştırın.
• Küçük boy yapışmaz bir tavanın içine Tereyağ ve Kaymağı alın ve eritin.
• Hazırladığınız patatesli karışımı tavaya yayın ve arkalı önlü kızartın. ( Gözlemeyi çevirirken bir kapak kullanmanızı öneririm. Bu yöntemle başarılı bir şekilde sorun yaşamadan çevirebilirsiniz).
• Pişen Gözlemeyi servis tabağına alın.
• Omlet için; yumurtaları çukur bir kabın içine kırın.
• İçine, tuz,karabiber, ve kıyılmış yeşillikleri ekleyip çırpın.
• Gözlemeyi pişirdiğiniz tavaya Tereyağı alıp eritin.
• Omleti arkalı önlü pişirin.
• Pişen omleti patatesli gözlemenin üzerine alın.
• Üzerine krem peynir sürüp kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
• Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
