Ana sayfa Kaş Ne Yenir İçilir Mercan Restaurant

Mercan Restaurant

Yazar

1492

İçerik

Mercan Restaurant Kaş eski Rum balık restoranlarını andıran mavi beyaz renklerinin bolca görüldüğü Kaş’ın girişinde hizmet veriyor. Eskiden mekan iskeleye nazır denize en yakın noktalardan biriydi. Maalesef sezonluk beldede kiraların yüksek olması ve ihalenin kazanılamaması Mercan Restaurant ‘ı biraz denizden uzak bir noktaya gitmeye zorladı. Antalya Kaş’a yolunuz düşerse günlük taze balıklarını keyifle yiyebilirsiniz.

Mercan Restaurant ‘ın hem sahibi hem de şefi Mustafa Eriş, kapının önünde koyduğu koca sandalda balıkları sergiliyor: Akya, orfoz, kılıç, lagos. Ismarlanan balığı müşterinin gözü önünde temizliyor, pullarını ayıklıyor, ızgaraya hazırlıyor. Tüm bunları yaparken aynı zamanda balık hakkında bilgi veriyor, nasıl pişirilmesi gerektiği konusunda yorumlar yapıyor.

Mercan Restaurant ‘a girdiğinizde sizi “Balık, Piliç, Kelle yenir elle” yazısı karşılar. Masaya oturduğunuzda ise lezzet tesadüf değildir yazısını okursunuz ve bu ne öz güven arkadaş dersiniz. Ama mekandan çıktıktan sonra da adam haklı beyler der ve dağılırsınız. 🙂

Lagos Buğulama

En çok tavsiye ettiği balık Lagos. Lagos buğulama ise en çok rağbet gören yemeklerinden biri. Lagos’un nesli tükeniyor nasıl satarlar vs diye atarlanacak okuyucularımıza dipnot bilgi verelim. Lagos devlet kontrolünde ehliyet ile belli kotalarda avlanabiliyor ve restoranlarda satışı yapılabiliyor. Tencerenin içinde soğan, havuç, defne yaprağı, sarımsak, domates, tereyağı ve zeytinyağıyla yavaş ateşte tam 45 dakika pişen ve servis edilmeden önce üstüne özel terbiyesi dökülen buğulamanın tadı insanın damağında muhteşem tatlar bırakıyor. 🙂

Fiyatlar ortalama üstünde ama hakkını verir nitelikte. Bence tartışmasız Antalya’nın en taze balıklarını yiyebileceğiniz restoranlardan birisidir Mercan Balık.

Ortalama kişi başı 100-150 TL arasında bir rakamı gözden çıkartmanızda fayda var.

Şef Mustafa Eriş

Restoranın sahibi Mustafa Eriş, işini çok iyi bilen bir işletmeci. Aynı zamanda da balığı pişirmesini iyi bilen usta bir aşçı.

Mustafa Eriş:

“Balığı çok güzel temizler, ayıklar, bölerseniz ve içine domates, sarımsak, biber, patates, mantar da ekleyip pişirirseniz mutfakta bir buğulama elde edersiniz. Mercan Restaurant ‘ın yerli müşterisi daha fazla. Çünkü onlar ağızlarının tadını biliyor. Buğulama yemeyenler için, kızartmasını da, şişini de, çorbasını da yapıyoruz. Balık buğulamanın hazırlanması 45 dakika bir saat kadar sürüyor. Buğulama işi keyif işidir.”

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Sevgiyle ve afiyetle kalın.

Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.

Diğer Kaş Restoranları için linke tıklayın.