İçerik
Kaison Sushi Antalya‘nın en iyi konumlarından biri olan eski Lara yolunda bulunuyor. Aynı zamanda Antalya’da en iyi Uzakdoğu Mutfağı temsilcilerinden biri olarak dikkat çekiyor. Hatta bana göre Türkiye çapında bir marka olmayı kesinlikle hak ediyor. Çünkü Antalya suşi mekanları ve Antalya Uzakdoğu restoranları arasında bence en iyi mekan burası. Yine Antalya’da suşi nerede yenir diye soran okuyucularıma da Kaison Sushi yegane önerimdir.
Şef Kaison Duangchan
Kaison Sushi ismini Thaili şefi ve aynı zamanda ortağı Kaison Duangchan‘dan alıyor. Şef Kaison Japonya’nın en iyi şeflerinden eğitim almış donanımlı bir mutfak sihirbazı. Burada yediğiniz Tayland ve Japon Mutfağına ait tüm yemekler onun elinden hazırlanıyor. Dolayısıyla ortaya çıkan lezzetin muazzam olduğunu hayal edebilirsiniz sanırım.
Mekandaki bir diğer Uzakdoğu Mutfağı olan Çin yemekleri ise Çin Cumhuriyetinden başka başarılı bir şef tarafından hazırlanıyor. Ülkenizde yabancı mutfağa ait yemekleri yerli ve özellikle yetenekli şeflerin elinden yiyebilmek bence büyük bir şans.
Kaison Sushi Menü
İlk kez bir Uzakdoğu Mutfağı tadacaksanız, burada ne yiyeceğinize karar vermenizin zor olacağına eminim. Zira menü yelpazesi oldukça geniş. Eğer suşi yiyecekseniz 28 farklı seçeneğiniz var. Bizim Kaison Suşi ‘de favorilerimiz House Roll, Ebiten Maki ve Volkan Roll oldu.
Yılan balığı ve kızarmış karides ile yapılan House Roll aynı zamanda mekanın spesiyallerinden biri. Öyle ki Avrupalı misafirlerin ilk tercih ettiği suşilerden biri House Roll oluyormuş. Suşi de farklı bir deneyim arıyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Ebiten Maki ise çiğ tüketim sevmeyenler için kızarmış karides, avokado ve susam içeriyor. Volkan Roll ise bizim en sevdiğimiz olmayı başardı. İçerisinde somon, yengeç, havyar, salatalık, krem peyniri, Japon ekmeği kırıntıları ve acı sos bulunuyor. Çiğ somon içeren suşi Japon ekmeğine bulanıp kızartılıyor. Kızartma usulüyle yine suşi de farklı bir yaklaşım arayanlar için yerinde bir seçim olacaktır. Suşilerin ilk olarak sunumunun fazlasıyla etkili olduğunu söyleyebilirim. Suşi ile beraber aynı servis tabağında yosun salatası, zencefil turşusu ve Wasabi de yer alıyor.
Siparişinize karar verdikten sonra mutfakta siparişiniz hazırlanırken masanıza karides cipsi ve kızarmış pane pirinç topu ikram olarak geliyor. Yemeğinizi beklerken farklı birkaç lezzet daha tatmış oluyorsunuz.
Pekin Ördeği
Suşi tercih etmeyenler için Kaison Sushi ‘de Çin Mutfağına yönelik iki favorimizden daha bahsedelim: Pekin ördeği ve Çin mantısı. Pekin’den ithal edilen ördek, önce haşlanıyor ardından kızartılıyor ve son olarak buharda yumuşatılıyor. Bu haliyle ağızda lokum gibi dağılan bir et yemiş oluyorsunuz.
Çin Mantısı
Çin mantısı ise el açması özel hamurunun içine dana eti konması ve ardından haşlanmasıyla elde ediliyor. Alışkın olduğumuz Türk usulü mantıdan fazlasıyla büyük, etin tadı Türk usulü mantının aksine hamuru bastırıyor. Kırmızı et ve mantı severler için keyifli bir deneyim olacaktır.
Kaison Sushi Uzakdoğu İçkileri
Kaison Sushi misafirlerinin Uzakdoğu Restoranından beklentisini içecek menüsüyle de yeterince karşılıyor. Mekanda Japon birası, Umeshu ve Japon şarabı gibi yerel içecekleri bulmanız mümkün.
Hiç denemediyseniz, erik likörü yani Umeshu’yu mutlaka tatmanızı öneririm. Bunun dışında klasik meşrubatlar ve alkollü içecekler de mevcut. Suşi tercih edecekler için beyaz şarabı öneririm, yanına çok yakıştığını söyleyebilirim.
Umeshu Nedir?
Umeshu, Japon menşeili içerisinde %10-%14 arasında alkol oranı bulunan, bir nevi komposto görünümünde erik sakesidir. Şişenin içinde bulunan eriği yani umesi ile servis edilir.
Dünya’nın en büyük Umeshu üreticisi Choya markasıdır. İçimi gayet hoş, soğuk şekilde tüketildiğinde ağızda bıraktığı taze siyah erik tadı güzel ve keyif veren bu Japon içkisini Kaison Sushi ‘de denemenizi öneririz.
Bir Uzakdoğu Restoranı olduğu için ürünlerin %70’ten fazlasının ithal olduğuna şaşırmıyoruz fakat bunun yanında ithal edilen ürünlerin Kaison şef tarafından özenle seçildiğini de eklememiz gerekiyor.
Kaison Sushi sarı ışıklar ve harika müzik seçimiyle çok huzurlu ve sohbete elverişli bir mekan. Tuvaletler temiz. Mutfak ise gözlerinizin önünde. Dilerseniz Kaison şefin maharetli elleriyle hazırladığı sanatsal yemekleri izleyebiliyorsunuz. Buradan keyifle ve farklı deneyimlerle ayrılacağınıza eminim.
Uğrarsanız bizi hatırlayın.
Sevgiyle ve afiyetle kalın.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Diğer Antalya Restoranları için linke tıklayın.
Kaison Sushi İletişim
Adres: Çağlayan Mahallesi, Eski Lara Yolu No: 269/1 Muratpaşa / Antalya
Telefon: 0242 248 84 24