İçerik
İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı İstanbul yazısıyla merhaba gözü tok karnı açlar. Bu yazımda sizlere Ataşehir’de yöresel Karadeniz kahvaltısı yapabileceğiniz İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı deneyimimi paylaşmaya çalışacağım.
Kuymak
İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı eşimle en çok sevdiğimiz kahvaltı mekanlarından biridir. Her fırsatta eşi dostu götürdüğümüz, kuymak krizimiz geldiğinde koşa koşa gittiğimiz sıcacık bir mekan burası. Kuymakla büyümüş, Trabzon‘da, Samsun‘da yüzlerce kez kuymak yemiş biri olarak mübalağasız söylüyorum İstanbul’un en iyi kuymakçılarından biri kesinlikle burası!
Futbol ile ilgilenenler bilir dünya şampiyonu bir lisemiz vardır, Trabzon Lisesi. İlknur hanım, o takımın antrenörünün eşi. 🙂 Eğer İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı ‘nda rastlarsanız çok güzel anılarla yemeğinize renk katabilir.
Yöresel Kahvaltı
İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı ‘nda pide hariç çeşit çeşit Karadeniz yemeklerini bulabilirsiniz. Fakat biz burayı hep kahvaltı için ziyaret ettik. Her ne kadar kuymağı ön plana çıkaracak olsam da, şahane bal-kaymak, su böreği, fasulye turşusu kavurması, menemen, sucuklu yumurta, leziz peynir çeşitleri hep hazırda sizi bekler. Hepsi ayrı ayrı güzeller.
Gelelim tekrar kuymağa. Düşünüldüğünde sadece mısır unu, peynir ve tere yağından ne kadar lezzetli bir sonuç çıkabilir diyebilirsiniz. Fakat bu ürünlerin halis hallerini uygun oranlarda pişirebilirseniz ortaya çıkan lezzet gerçekten inanılmaz.
Hayatında hiç kuymak yememiş arkadaşlarımın kuymak yemesine aracı olduğumda, ilk lokmadan sonraki suratlarındaki ilk ifadeyi görmek inanılmaz mutluluk verici. Bugüne kadar sevmeyeni görmedim. Eğer kuymak sevmiyorsanız muhtemelen doğru yerde yememişsinizdir.
Dediğim gibi İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı ‘nda menemen vb. başka kahvaltı ürünlerini de bulmak mümkün. Hepsi çok lezzetli. Öte yandan, tüm bu lezzetler çok uygun ücrette.
Örneğin biz eşimle İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı ‘na gittiğimizde banko yediklerimiz, 2 kişilik kuymak, menemen, turşu kavurması, peynir tabağı, bal-kaymak, sayısız çay, üzerine Türk kahvesi. Hesap hiç bir zaman 80 TL’yi geçmedi. Böyle lezzetlere böyle bol ikramlara bu fiyat devede kulak kalır.
Bu kadar kuymaktan bahsetmişken kendi yaptığım kuymağı koymazsam uyku uyuyamam. 🙂 Memleketten malzeme geldikçe biz de evde kendi çapımızda yapmaya çalışıyoruz.
Sonuç olarak, İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı için en iyi Karadeniz lokantası diyemem fakat kuymak konusunda eline su dökebilecek fazla yer görmedim. Kuymak sevenler veya denemek isteyenler için buraya uğramanızı şiddetle tavsiye ediyorum.
Uğrarsanız bizi de hatırlayın.
Sağlıcakla kalın.
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Diğer İstanbul Restoranları için linke tıklayın.
İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı Adres ve Telefon
Adres: Küçükbakkalköy Mahallesi, Işıklar Caddesi No: 10/A Ataşehir / İstanbul
Telefon: 0216 576 00 61