| Hazırlanışı |
: |
Yapılışı:
Kuş üzümlerini küçük bir kaba alın ve üstüne su doldurun. 15 dakika kadar bir süre içinde şişeceklerdir. O zaman kullanacağız. Ciğeri yıkayın ve küçük küçük doğrayıp, hazırlayın. Taze soğanları da doğrayın.Pilav tenceresinde tereyağını eritin ve içinde taze soğanları kavurun. İçine hazırladığınız ciğerleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ciğerler pişince fıstıkları ve ayıklayıp, nişastası gitsin diye yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Biz bir miktar pirinci de sürekli karıştırarak kavururuz. En son kuşüzümünü ve 4 bardak suyu ilave edin. Biz pilav yaparken soğuk su kullanıyoruz ama bazı kimseler önceden pirinçleri haşlar yada sıcak su kullanır. Bizimkisi daha pratik ve lezzetli geliyor. Siz kendi alıştığınız gibi yapabilir yada bizim tercihimizi deneyebilirsiniz. Suyun tencerede pilavın üstünü aşması gerekli. 1 e 2 ölçek bunun için uygun oluyor. En son pilavın sulu yüzeyine yenibaharı ve tuzu ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Eğer iç pilavınızı tavuk, hindi vb. doldurmak için hazırlıyorsanız tam olarak demlenip suyunu çekmesini beklemeyin.
İç Pilav hazır… |
