Ana sayfa Adana Ne Yenir İçilir Birbiçer Kebap Salonu

Birbiçer Kebap Salonu

Yazar

1848

İçerik

Birbiçer Kebap Salonu Adana‘da ciğer şiş yemek isteyenler için nokta atışı tavsiyemiz olacaktır. Birbiçer, 1940’lı yıllarda Adana Bakımyurdu Caddesinde (Hacı Bayram) hizmete başlamış. Mekanda Adana kebap, kaburga, çöp şiş ve çiğ köfte gibi farklı lezzetlerde var fakat ben sadece bir ürün üzerinde duracağım dostlar.

Birbiçer = Ciğer Şiş

Birbiçer ‘de bir ciğer yapılıyor ki hiç sormayın. Bırakın tabağı adama ocağı yedirtir, tek kelime ile muhteşem.

Ama öncesinde Birbiçer ‘e bir girizgah yapalım. İki katlı mekan oldukça büyük ve salaş. Girişte kocaman bir ocakbaşı önünde sıra sıra diziliyor insanlar.

İkramlar

Birbiçer ‘de masaya oturur oturmaz roka-maydanoz ve taptaze yeşillikler, domates, soğan ve sirkeli nar ekşili salatalar büyük porsiyonlar halinde tabak tabak önünüze seriliyor. Ciğer gelene kadar gözünüz doyuyor. Yalnız büyük tabaklarda servis edilen mezelerin bir çoğu çöpe gidiyor. Bence mezelerin tabakları ve porsiyonları azaltılıp arzu edene takviye yapılabilir. Nasıl olsa ikramlar sınırsız ve ücretsiz. Nihayetinde milli servet.

Kahvaltıda Ciğer Şiş

Ben Birbiçer ‘i genelde sabah kahvaltılarında tercih ediyorum. Adana’da sabah kahvaltısı burada ciğer şiş ile yapılır. “Sabah kahvaltısında ciğer mi yenir arkadaş?” dediğinizi duyar gibiyim. 🙂 Bal gibi de yapılır güzel kardeşim ah bi yeseniz ne dediğimi çok iyi anlayacaksınız. Hem biz ne insanlar gördük sabah sabah ciğer mi yenir deyip de 5 şişi 5 dakikada gömen! 🙂

Velhasıl kelam sabah, öğle, akşam veya gece hiç fark etmez burada her daim kaliteli malzeme, uygun fiyat ve iyi hizmet bulacaksınız.

Birbiçer Ocakbaşı

Ben üç porsiyon yiyorum ama yinede doymuyorum, doyamıyorum bu güzelliğe. Her iş seyahatimde programın başına ve sonuna fırsat buldukça eklerim burayı. Yaz kış demeden, biraz duman altıda olsa ocakbaşına atarım kendimi.

Ocakbaşı ortada olduğu için zemin katı bazen duman kaplıyor. Havalandırmanın iyileştirilmesi belki bir nebzede olsa çözüm olabilir. Çocuklu aileler için duman sebebiyle üst katı öneririm.

Ciğer Şiş’in Farkı Ne?

Dönelim yine biz Birbiçer ‘in meşhur ciğerine. Minik minik pidelerin arasına kılıç gibi şişleri geçirip çekerken kendimi eskrim yapar gibi hissediyorum. 🙂

Taptaze günlük olduğu şıp diye anlaşılan ciğerler tam kıvamında, kurutulmadan pişirilmiş. Yediğim en güzel ciğerlerden biri diyebilirim. Bakır kapta gelen yayık ayranı da keza lezzetli.

Kahvaltıda o kadar ciğeri nasıl yedim bende bilmiyorum ama doymak istemiyor insan burada. Gerçekten çok başarılı. Yolu Adana’ya düşüp de buraya uğramayanlar çok şey kaçırır benden söylemesi.

Salaş Kebapçı

Birbiçer ‘de konsept, tarz, mekan ve sunum konularında çok otantik beklentileriniz olmasın. Ancak bu salaş ortamda üst düzey lezzette ciğer yiyeceksiniz.

Yemekten sonra yeriniz kalırsa künefe diğer bir tavsiyem olur Hatay’da yapılanlar kadar olmasa da gayet lezzetliydi.

Özetle Birbiçer ‘de yılların birikimi tecrübeyle birleşince, sabah akşam sürekli kalabalık olmasına rağmen size hızlı servisin ve aksamayan hizmetin keyfini yaşamak kalıyor.

Personel samimi, fiyatlar gayet makul. Ciğer sevmeyenler için farklı alternatifler ve kapanışta sınırsız çay ikramı var.

Ayrıca 2011 yılında Turgut Özal bulvarına bir şube daha açmışlar. İlk ve tek şubeleri orası başka yerde veya şehirde mekanları bulunmuyor. Adana’da ciğer nerede yenir sorusuna cevap arıyorsanız hiç düşünmeden Birbiçer ‘e yolunuzu düşürün!

Uğrarsanız bizi hatırlayın.

Bizi takip edin! | Follow us!

Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.

Diğer Adana Restoranları için linke tıklayın.