Adana’da kaburga nerede yenir sorusunun cevabı yanında Adana Meşhur Kaburgacı Cahit’in hipnoz, kazbaşı ve kaburga kebabı gibi hafızalara kazınan yeme içme menüsü hakkında her şey.
Adana’da kaburga yemek için kaç zamandır gitmeyi planladığımız, bir türlü yolumuzun düşmediği Kaburgacı Cahit‘teyiz.
Sürekli “Adana’da kaburga nerede yenir diye düşünmeyin! Çok lüks değiliz, ama çok lezzetliyiz.” diyordu instagram paylaşımlarında… Ama bana kalırsa az bile demiş… 🙂
Kah Pazar yerlerinde seyyar tablalarda, kah Adana Kebapçıları arasında en ünlü olanlarında şeflik mevkisinde geçen 20 küsur yıllık tecrübesini, eş dosttan ödünç alınan sermayeyle birleştirerek kurmuş bu mekanı Kaburgacı Cahit Usta…
Caddenin başından almaya başladığınız mis gibi kebap ve baharat kokusu, adeta kolumuzdan tutup sürüklüyor bizi içeriye… Giriş katında, o alışık olduğumuz ocakbaşı tezgahı ve tezgahın arkasında ışıl ışıl kırmızı üniformasıyla, kocaman gülümseyen bir adam karşılıyor içeride bizleri…
Önce üst kattaki salonda oturmaya niyetleniyoruz, ama ateş bizi çağırıyor. Odun ateşine damlayan kebap yağının kokusu üzerine bulaşmadan, Adana seyahati mi olurmuş?
Kaburgacı Cahit Hipnoz ile Adana’da Bir Adım Önde
Menü zengin; Kaburga etinden yapılma Adana kebap, Cahit Usta’nın özel ürünü Hipnoz, Kazbaşı, Kuzu Ciğer, Uykuluk…
Birer kaburgayla başlayan sofra keyfimiz, tadımlık Hipnoz ve Kazbaşı ile devam ediyor. Hipnoz öylesine güzel ki, ertesi gün yarı maraton koşacağımıza güvenip, birer porsiyon daha yuvarlıyoruz.
Yanında Adana’nın olmazsa olmazı acılı şalgam, ayran, çeşit çeşit salatamız ve mezeliklerle beraber tabi…
Hem lezzetiyle midemize, hem de güzel sohbeti ile ruhumuza hizmet veren Cahit Usta’dan ayrılırken, arkasından da dedikodusunu yapıyoruz arkadaşlarla…
Adana’da Kaburga Cahit Usta’da Yenir
Daha önceki Adana gezilerimizde ziyaret ettiğimiz büyük Adana markalarının, yıllar öncesine dair anlattıkları hikayelerini, bugün canlı yayında yaşatıyor bu mekan…
6 kişi gittiğimiz alkolsüz mekanda Kıyma kebabı, Kaburga kebabı, Kazbaşı, Hipnoz, meze, yiyecek ve içecek ne varsa çatlayana kadar yedik ve toplam 400 TL hesap ödedik.
Bu küçücük dükkan, kısa zaman sonra kendi lezzet çizgisini ve markasını yaratıp, buraların en büyük isimlerinden biri olacaktır, eminiz…
“Gerçek Adana deneyimi” yaşamak isteyen lezzet avcılarına, bu tablacı üstadını kesinlikle tavsiye ediyoruz.
Bir gün Adana’da kaburga yemek için uğrarsanız bizi hatırlayın ve mutlaka Kaburgacı Cahit Usta’ya bizden selam götürün.
Fotoğraflar: Erdal Mahir Cüran
Bizi takip edin! | Follow us!
Anadolu’dan ve Dünya’dan lezzet notlarımızı paylaştığımız instagram.com/gurmexcom ve facebook.com/gurmex sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz.
Diğer Adana’da ne yenir kategorisi mekanları veya Gurmex Plus lokantaları için linklere tıklayabilirsiniz.
Meşhur Kaburgacı Cahit Usta
Adres: Kurtuluş Mahallesi, 64011 Sokak No: 3 Seyhan / Adana
Telefon: 0535 760 41 35 (Haftanın 7 günü 11.00-24.00 arası açık)
