Kıl bezleri temizlenmiş tütsülenmiş paçaları
düdüklü tencereye alıp 4 su bardağı su ve tuz ilave ederek 2 saat pişirin.
Başka bir tencerede tereyağını kızdırın. Unu ilave edip 2 dakika kavurun.
Kavrulan una 2 çorba kaşığı paça suyundan ekleyip karıştırın. 1-2 taşım
kaynadıktan sonra karışımı paçalara ekleyin. Limon suyu ve yumurtayı ayrı
bir kapta iyice çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin.
Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine sirke ve sarımsak ekleyerek
servis yapın.
Not: Çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Böylelikle yumurtanın
kesilmesini engellemiş olursunuz. Ayrıca kaynarken 1 defne yaprağı
eklerseniz daha lezzetli olur.
Gerekli Malzemeler :
Paça Malzemesi
4 Kuzu Paça (Keçi paçası olursa
daha iyi olur)
4 Su Bardağı Su
Tuz
Terbiye Malzemesi
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Yumurta
1 Limon Suyu
6 Çorba Kaşığı Sirke
6 Diş Sarımsak
Başlangıçlar
