Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak
doğradığınız soğanları pembeleşene kadar bu yağda kavurun. Etleri ilave edip
biraz daha beraber kavurun. Sonra içine bol su ilave edip etler yumuşayana
kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ılınıncaya kadar bekleyin.
Unu ve yoğurdu karıştırıp iyice çırpın. Karıştıra karıştıra etlerin üzerine
ekleyin. Taze soğanın yeşilini ve nane yapraklarını doğrayıp içine
karıştırın. Servis tabaklarına alıp, üzerine pul biberi serperek servise
sunun.
Gerekli Malzemeler :
500 gr kuşbaşı (kuzu eti)
1 adet orta boy soğan
1,5 yemek kaşığı un
Yarım demet taze soğanın yeşili
4-5 dal taze nane
1 ufak kase yoğurt
Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı margarin
Başlangıçlar
