Mercimeği yıkayalım. Patatesi soyup, rendeleyelim.
Soğanı rendeleyelim. Margarin ile pembeleştirelim. Unu katıp kavuralım.
Et suyunu mercimeği, ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım.
Tel süzgeçten geçirelim. Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım. Çorbayı
sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım.
Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber koyalım. Mercimek çorbasını
hazırladıktan sonra bir kenara alalım ve krepi hazırlayalım.
Yumurta, un, tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım. Sütü katarak
iyice ezelim. Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım. Karışımdan birkaç
kaşık tavaya dökelim. Ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra önlü arkalı
kızartıp iki krep hazırlayalım.
Krepleri bir tepsiye serelim. Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde
saralım. İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak
servis yapalım.
Gerekli Malzemeler :
8-10 Bardak Et Suyu
1.5 Bardak Kırmızı Mercimek
1 Adet Patates
2 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Bardak Süt
Tuz, Kırmızıbiber
Başlangıçlar
