Pirinç, vermut ve maydanoz dışındaki bütün
malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp karıştırdıktan sonra
ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.
Tenceredeki malzemeyi bir süzgeçten geçirin veya ılındıktan sonra blender da
püre haline getirin.
Böylece elde ettiğiniz domates püresini tekrar tencereye koyun ve bir taşım
kaynatın. Pirinci ekleyip karıştın. Ateşi kısıp tencerenin ağzı kapalı
olarak 15 dak. pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıtılmış kaselere
döküp, maydanozla süsleyin.
Alternatif: Maydanozla süslemeden önce her kaseye yarım yemek kaşığı krema
koyup karıştırın.
Sunma önerileri: Sıcak kepekli ekmekle sunabilirsiniz.
Aşçının önerisi: Domates karışımını, çekirdek ve kabukları ayırmak için,
mutlaka süzgeçten geçirin.
Gerekli Malzemeler :
500 gr taze domates, doğranmış
400 gr konserve küp domates
1 yemek kaşığı domates salçası
150 ml su
Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
50 gr pirinç
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Başlangıçlar
