Mercimek ve bulgurları ayıklayıp yıkayın. Diğer
tarafta bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanları koyun ve hafif kavurun.
Sivri biberleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip kabuklarını soyun. İnce ince
doğrayıp soğanlara ekleyin. Soğanlarla beraber biraz kavurun. Sonra önceden
hazırlanmış et suyunu ilave ederek kaynatın.
Kaynamaya başlayınca bulgur ve mercimeği koyup ocağın altını yarıma getirin.
Kısık ateşte mercimek ve bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu
ilave edin. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. İçerisine pul biber ve nane
ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin. Servise sunun.
Gerekli Malzemeler :
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 baş soğan
2 adet kırmızı sivri biber
10 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı kullandığınız yağ
1 yemek kaşığı üzeri için tereyağı
Yarım yemek kaşığı nane
Başlangıçlar
