Lahanayı yapraklara ayırarak yıkayalım. Zar
şeklinde doğradıktan sonra bir taşım kaynatalım.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdıralım. Önce ince ince doğradığımız
soğanı, sonra yine ince ince doğradığımız pırasaları yağda kavuralım.
Rendelenmiş havuç ve doğranmış lahanaları da ilave ederek üzerine un
serpelim. Malzemenin üstünü örtecek kadar su koyduktan sonra karanfili ilave
ederek çorbamızı 45 dakika pişirelim.
İnmesine yakın tuzunu ayarlayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Çorbayı
ateşten alıp, ısıya dayanıklı çukur bir kaba koyalım. Kaselere aktardıktan
sonra çorbaların üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirelim. Arzuya göre
üzerine bir miktar dereotu koyarak servis yapalım.
Not: Lahana son derece besleyici ve kış aylarının vazgeçilmez
sebzelerindendir.
Gerekli Malzemeler :
1 Kg Lahana
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
200 gr. Pırasa
1 Adet Havuç
1/4 Su Bardağı Un
2 Adet Karanfil
2 Çorba Kaşığı Krema
2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz
Başlangıçlar
